Är du sugen på sjöpung, alger eller sjögurka? Då jobbar forskarna på institutionen för biologi och miljövetenskap vid Göteborgs universitet för dig. Ett av deras fokusområden är nämligen att utveckla en hållbar matproduktion i havet, helt i linje med FN:s Sustainable Gastronomy Day som sedan fyra år tillbaka firas den 18 juni.

Inslaget är en del i serien Forskare förklarar där forskare från Göteborgs universitet förklarar aktuella samhällshändelser.