Sök efter tagg: "matarv"

25 Media

44:09 27. Matlandskap och matkulturer i… 27. Matlandskap och matkulturer i förändring	27. Matlandskap och matkulturer i förändring Matarvspodden träffar Christina Berg och Hillevi Prell vid Institutionen för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet, för att prata om teman kopplat till den nya… matochmåltider matarvspodden matarv matlitteracitet stapellivsmedel matmiljö matkultur Från Göteborgs universitet, Medieteknik 9 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson
47:31 26. Industrisamhällets framväxt och… 26. Industrisamhällets framväxt och arbetarklassens mat	26. Industrisamhällets framväxt och arbetarklassens mat Förändrade förutsättningar ger nya matvanor. Detta blir tydligt när vi blickar bakåt till industrisamhällets framväxt. Vi ger oss i kast med… matarvspodden matifabrik industrisamhället textilindustri matarv Från Göteborgs universitet, Medieteknik 16 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Publiceringsdatum 3 July, 2024
36:21 25. Det gröna matarvet: podden gästar… 25. Det gröna matarvet: podden gästar Vetenskapsfestivalen	25. Det gröna matarvet: podden gästar Vetenskapsfestivalen Vegetarisk kost är en av de uppåtgående mattrenderna 2024. Inställningen till vegetarisk mat har dock gått i vågor och från att grönsaker varit en del av… matarv vegetariskt veganskmat tallriksmodellen vegetabiliskt fruktochgrönt utrymmesmat matnormer lako laktoovo pescetarian uteslutarkost specialkost micromat hållbarmat Från Göteborgs universitet, Medieteknik 2 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson
46:20 23. Matarv i museer 23. Matarv i museer	23. Matarv i museer Mat är något vi alla kan relatera till. Så även när maten dyker upp i museet. Men hur kan man jobba med mat i utställningar? Kan maten fungera som en länk mellan… matarvspodden matarv rydalsmuseum svaneholm vattvälling patter allmogekost kalops gestatamatarv historisknärhet exotisering gummekaka fejkmat spettekaka Från Göteborgs universitet, Medieteknik 6 uppspelningar Producent jenny högström berntson Publiceringsdatum 9 February, 2024
59:26 22. Svenska krogklassiker 22. Svenska krogklassiker	22. Svenska krogklassiker Matarvspodden möter historikern Erik Hallberg och tar er med på en tur bland några svenska krogklassiker och andra kända maträtter. Vad hittar man för uppgifter i den… matarvspodden krogklassiker matarv biffgreta janssonsfrestelse svenskapressdatabasen matnostalgi recepthistoria sjötungawalewska plankstek lappskojs Från Göteborgs universitet, Medieteknik 13 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Publiceringsdatum 25 January, 2024
01:09 Läskeblask i Sverige - en historisk… Läskeblask i Sverige - en historisk exposé	Läskeblask i Sverige - en historisk exposé Ett nytt avsnitt av Matarvspodden tar upp läskedryckens historia i Sverige. Vad passar bättre då än att börja med julmust? Med Martin Berntson, professor i… matarvspodden matarv julmust Från Göteborgs universitet, Medieteknik 151 uppspelningar Fotograf Gunnar Jönsson Ljudtekniker Mikarl Werliin Redigering Gunnar Jönsson Språk Svenska
43:29 21. Läskeblask i Sverige – en… 21. Läskeblask i Sverige – en historisk exposé	21. Läskeblask i Sverige – en historisk exposé Redan 1770 hade kemisten Torbern Bergman lyckats framställa kolsyrat vatten på konstgjord väg. En av hans lärjungar började några år senare tillverka… matarv matarvspodden julmust kolsyratvatten citronil hälsobringande portello godispåflaska trocadero loranga cubacola ungdomskultur fanta cocacola saturnus ingoläsk zingo drpepper virablåtira alkoläsk Från Göteborgs universitet, Medieteknik 32 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin Publiceringsdatum 6 December, 2023
38:11 19. Halv special och falafel - språk och… 19. Halv special och falafel - språk och identitet	19. Halv special och falafel - språk och identitet Matarvspodden möter Johan Järlehed, lektor i flerspråkighet och segregationsforskare, och diskuterar mat och språk. Vi diskutera hur matval och kulinariska traditioner är… matarv matarvspodden halvspecial falafel kulturarv identitet kulinariskidentitet svensktmatarv gentrifiering multikulturelltmatarv matkonst segregeradstad Från Göteborgs universitet, Medieteknik 7 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin Publiceringsdatum 24 October, 2023
37:48 18. Och först en Pommac 18. Och först en Pommac	18. Och först en Pommac Pommac är det svenska svaret på alkoholfri Champagne som tog landet med storm under 1920-talet. Den guldskimrande drycken tillverkas efter samma recept idag som vid lanseringen 1919.… matarvspodden matarv dryckesarv pommac orientalism frikyrkorörelsen nykterhetsrörelsen pommactornet ochförstenpommac Från Göteborgs universitet, Medieteknik 44 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin Publiceringsdatum 18 August, 2023
44:43 17. Judiskt matarv: cholent, challah och kifoloch 17. Judiskt matarv: cholent, challah och kifoloch	17. Judiskt matarv: cholent, challah och kifoloch Maträtter, dofter och platser har förmågan att väcka minnen och binda samman dåtid och nutid. I detta avsnitt av Matarvspodden pratas det bröd, ost, kastanjer,… matarv judisktmatarv pesach shabbat cholent matminnen levdreligion brödochsalt kifoloch Från Göteborgs universitet, Medieteknik 12 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin
43:46 16. Livepodd från Vetenskapsfestivalen:… 16. Livepodd från Vetenskapsfestivalen: gränsöverskridande mat	16. Livepodd från Vetenskapsfestivalen: gränsöverskridande mat Matarvspodden gästar Vetenskapsfestivalen i Göteborg och pratar gränsöverskridande matarv. Tillsammans med marinbiologen Maria Bodin och arkeologen Maria Persson pratar vi… matarvspodden matarv salt bananpiren marinkolonilott framtidensmat kökkenmödding gränsöverskridande gränser kulturarvsakademin centrumförkritiskakulturarvsstu matturism sjögurka sjömat Från Göteborgs universitet, Medieteknik 5 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin Håkan Prykäli Publiceringsdatum 30 May, 2023
47:30 15. Mat i nöd och lust 15. Mat i nöd och lust	15. Mat i nöd och lust I tider av kris kan mat, måltidstraditioner och matminnen spela en stor roll för både individer och grupper. Inte bara för ens överlevnad, utan också som tröst,… tröstmat matochsorgebearbetning matarvochmigration matikriser matarv matsomkulturarv kulturarvsakademin matarvspodden mattraditioner centrumförkritiskakulturarvsstu university of gothenburg Från Göteborgs universitet, Medieteknik 54 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin Språk Svenska Publiceringsdatum 9 December, 2022
44:18 14. Svält som svenskt matarv? 14. Svält som svenskt matarv?	14. Svält som svenskt matarv? Matarvspodden blickar bakåt till 1770-talets Sverige och ser närmare på tider av matbrist och hungersnöd. Vår poddmoderator Lisa Haeger diskuterar svält,… svält matkristid hungersnöd 1700tal gustavii matarv matarvspodden matsomkulturarv mattraditioner university of gothenburg centrumförkritiskakulturarvsstu kulturarvsakademin Från Göteborgs universitet, Medieteknik 39 uppspelningar Publiceringsdatum 2 December, 2022
29:37 12. Livepodd från Bokmässan: krismat… 12. Livepodd från Bokmässan: krismat och prepping	12. Livepodd från Bokmässan: krismat och prepping Först pandemi sedan krig i Europa. Vi har bunkrat toapapper och konservburkar. Att maten är livsviktig blir påtagligt i tider av kris. Vad kan vi lära om mat och… svamp prepping matarvspodden krisberedskap matarv preppadetduäter otg mattraditioner university of gothenburg centrumförkritiskakulturarvsstudier kulturarvsakademin Från Göteborgs universitet, Medieteknik 26 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin Publiceringsdatum 19 October, 2022
33:09 11. Grön mat som kulturarv: veganism och… 11. Grön mat som kulturarv: veganism och vegetarianism genom tiderna	11. Grön mat som kulturarv: veganism och vegetarianism genom tiderna I detta avsnitt av Matarvspodden ger vi oss in i veganismens och vegetarianismens historia. Lisa Haeger diskuterar det gröna matarvet med Anita Synnestvedt, Göteborgs universitet och… veganism matarv matarvspodden grönmat matsomkulturarv mattraditioner klimatsmartmat kostval centrumförkritiskakulturarvsstu matförklimatet university of gothenburg attitydertillmat vegotrend Från Göteborgs universitet, Medieteknik 28 uppspelningar Publiceringsdatum 27 May, 2022
28:27 10. Mat och förvaring: hållbar… 10. Mat och förvaring: hållbar hushållning genom tiderna	10. Mat och förvaring: hållbar hushållning genom tiderna I detta avsnitt av Matarvspodden tar vi oss an olika sätt att förvara mat i Sverige genom tiderna. Tillsammans med antikvarierna Carina Carlsson och Christine Caux Gustavsson ger vi oss… förvaring hållbarhet konservering jordkällare visthusbod tiondebod sockenmagasin beredskap andelsfrys frysbox kylskåp matarv matarvspodden kulturarvsakademin kulturarv mölndalsstadsmuseum centrumförkritiskakulturarvsstu Från Göteborgs universitet, Medieteknik 84 uppspelningar Publiceringsdatum 13 May, 2022