Sök efter tagg: "matsomkulturarv"

4 Media

33:09 11. Grön mat som kulturarv: veganism och… 11. Grön mat som kulturarv: veganism och vegetarianism genom tiderna	11. Grön mat som kulturarv: veganism och vegetarianism genom tiderna I detta avsnitt av Matarvspodden ger vi oss in i veganismens och vegetarianismens historia. Lisa Haeger diskuterar det gröna matarvet med Anita Synnestvedt, Göteborgs universitet och… veganism matarv matarvspodden grönmat matsomkulturarv mattraditioner klimatsmartmat kostval centrumförkritiskakulturarvsstu matförklimatet university of gothenburg attitydertillmat vegotrend Från Medieteknik Göteborgs universitet den 25 maj, 2022 3 uppspelningar Publiceringsdatum 27 May, 2022
34:27 9. Matturism och kulturarv: från foodies… 9. Matturism och kulturarv: från foodies till honungskakor	9. Matturism och kulturarv: från foodies till honungskakor Matarvspodden ger sig in i matturismens värld och tittar på hur bakverk och mat används inom turistnäringen och varför en liten dansk ort är känd under namnet… matturism kulinariskturism världsarv matarv matarvspodden matsomkulturarv mattraditioner historiskarecept sushi kalixlöjrom university of gothenburg centrumförkritiskakulturarvsstu honungskakor pitepalt champagne herrnhutism centrumförturism Från Medieteknik Göteborgs universitet den 26 april, 2022 5 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin Redigering Mikael Werliin, Jenny Högström Berntson
26:03 8. Fika som svenskt matarv: så mycket mer… 8. Fika som svenskt matarv: så mycket mer än en kaffepaus	8. Fika som svenskt matarv: så mycket mer än en kaffepaus I detta avsnitt av Matarvspodden möter vi etnologen Susanna Rolfsdotter Eliasson och pedagogen Margaretha Häggström som båda studerat det svenska fenomenet fika. Tillsammans med… matarv matsomkulturarv kulturarvsakademin fika swedishfika matarvspodden kaffesurr Från Medieteknik Göteborgs universitet den 13 april, 2022 8 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin Publiceringsdatum 15 April, 2022
33:30 7. Vad åt vikingen och romaren? Matarv… 7. Vad åt vikingen och romaren? Matarv från äldre kulturer	7. Vad åt vikingen och romaren? Matarv från äldre kulturer I detta avsnitt av Matarvspodden djupdyker vi i matarvet från gångna kulturer. Vi bekantar oss med kosten hos romarna under antiken. Vi ger oss ut på jakt efter den skandinaviske… matarvspodden matarv kulturarvsakademin antiken mattraditioner vikingatidensmat matsomkulturarv hållbarmat pizzanapoli unescomatarv garum ruttenfisk paneecoperto experimentellarkeologi göteborgsstadsmuseum centrumförkritiskakulturarvsstudier university of gothenburg Från Medieteknik Göteborgs universitet den 30 mars, 2022 7 uppspelningar Producent Jenny Högström Berntson Ljudtekniker Mikael Werliin Språk Svenska Publiceringsdatum 1 April, 2022